地元・石垣島の人が愛する、隠れた絶品部位。
実は、本当に美味しいものを知る地元・石垣島の人々が、家庭の食卓で昔から愛してきたのが、この「スネ肉」です。手頃な価格でありながら、時間をかけてコトコト煮込むことで、高級部位にも負けないほどの、ホロホロとろける絶品の味わいに変化します。そんな地元だけの“とっておき”を、特別にご家庭にお届けします。
コラーゲンたっぷり。とろける食感と、濃厚な旨味のスープ。
スネ肉の真価は、ただ柔らかくなるだけではありません。豊富なコラーゲンが溶け出し、お肉自体がとろけるような食感になるのはもちろん、煮汁にまで牛肉の濃厚な旨味とコクが溶け出します。この極上の出汁（ブイヨン）が、野菜などの他の具材も信じられないほど美味しくしてくれるのです。
ご家庭で楽しむ、おすすめの調理法
このスネ肉は、じっくり時間をかけて調理するのがおすすめです。
ビーフシチュー・カレー・ポトフに
香味野菜などと一緒に数時間煮込むだけで、本格的な味わいに。圧力鍋を使えば、調理時間も短縮できます。
沖縄風の塩煮込み（スーチカー）に
泡盛や塩と一緒にシンプルに煮込む沖縄の郷土料理。美崎牛の力強い旨味をダイレクトに味わえます。
幻の牛「美崎牛」とは
年間出荷頭数が限られ、そのほとんどが地元・沖縄で消費されることから“幻の牛”と呼ばれる石垣島産まれ石垣島育ちの黒毛和牛です。牛の健康を第一に考え、独自に配合した自家製発酵飼料と石垣島の自然の恵みでのびのびと育てられています。そのこだわりの飼育法が、唯一無二の肉質を生み出しているのです。
商品詳細
| 名称 | 美崎牛 スネ肉（煮込み用） |
| 内容量 | 100g単位で選択可 |
| 産地名 | 沖縄県石垣島 |
| 賞味期限 | 発送日より冷凍で30日 |
| 保存方法 | -18℃以下で冷凍保存してください |