【2025年お歳暮特選冬ギフト】美崎牛 希少部位ミスジ｜葉脈のように美しい霜降り。石垣の塩で味わう贈答品

肉通こそが知る幻の部位。赤身と霜降りの見事な調和

牛の肩甲骨の内側に隠れた、一頭からわずかしか取れない希少部位「ミスジ」。 中心に一本の筋が入っているのが特徴で、牛肉の全部位の中でも特に動きの少ない筋肉のため、驚くほど柔らかい食感をお楽しみいただけます。 赤身の美味しさをしっかりと感じたい、そんな食通の方にこそ贈りたい逸品です。

葉脈のように美しいサシと、口の中ほどける食感

ミスジの断面には、葉脈のように繊細で美しいサシ（霜降り）が広がります。このサシが、濃厚な味わいの赤い身に、とろけるような食感と上品な愛らしさを加えています。

濃厚な赤ココアコクと、上品な脂の香り

一口食べれば、まず赤身が持つしっかりとしたコクと肉の味わいが広がります。 続いて、繊細なサシが舌の温度でじんわりと溶け出し、上質な脂の愛が全体を包み込みます。 濃厚でありながら後味はすっきり。美崎牛ならではの、質の高い味わいのコントラストをお楽しみいただけます。

焼き加減はレアがおすすめ

ミスジの繊細な風味と柔らかさ最大限に活かすため、焼き加減はレア、もしくはミディアムレアがおすすめです。 表面を香ばしくサッと焼き上げることで、中心部はジューシーさをそのまま、とろけるような食感をぜひ我慢半分ください。 わさび醤油でいただくのが、通の食べ方です。

幻の牛「美崎牛」とは

年間出荷頭数が限られ、そのほとんどが地元・沖縄で消費されるから“幻の牛”と呼ばれる石垣島産養石垣島育ちの黒毛和牛です。牛の健康を第一に考え、独自に配合した自家製発酵飼料と石垣島の自然の恵みでのびのびと飼育されています。そのこだわりの飼育法が、唯一無二の肉質を選択しているのです。

大切な贈り物にも安心のギフト対応

お世話になりました社長や取引先への贈答品、ご両親への内祝いはもちろん、お祝いごとや季節のご挨拶まで、お客様の「感謝を伝えたい」という想いに応え、あらゆるギフトシーンにご利用いただけます。お品物は高級感のある化粧箱へ丁寧に梱包し、最高の状態でお届けします。

【ご利用シーンの例】

• 季節のご挨拶：お歳暮、冬ギフト、お年賀、年末年始のご挨拶、お中元、暑中見舞い、残暑見舞い
• お祝いごと：結婚祝い、出産祝い、新築祝い、開店祝い、昇進祝い、就職祝い、成人祝い、還暦祝い、古希祝い
• 内祝い・お返し：結婚内祝い、出産内祝い、新築内祝い、快気祝い、お見舞いのお返し、引越しのご挨拶
• ご家族の記念日：父の日、母の日、敬老の日、誕生日プレゼント、結婚記念日
• 法人・ビジネスシーン：取引先への贈答品、社内イベントの履き心地、ゴルフコンペの賞品、福利厚生
• イベント・その他：クリスマスギフト、バレンタイン、ホワイトデー、パーティーの手土産、自分へのご褒美

【ギフトサービス内容】

• 各種のし無料対応：「お歳暮」「御祝」「内祝」など、ご用途に合わせたのしを無料でお付けします。商品をカートに入れる際に表示される選択肢から、ご希望の「のしの種類」と「名入れのお名前」をご指定ください。その他のご要望がございましたら、ご注文手続き中の備考欄にご記入ください。    

最高の脇役。美崎牛の旨味を引き出す「石垣の塩」

私たちは、美崎牛が持つ肉本来の味わいを最大限に楽しんでいただきたいと考えています。そのため、すべての商品に、同じ石垣島の海水から作られたミネラル豊富な「石垣の塩」を添えています。タレで味わうのとはまた違う、肉の旨味の輪郭をくっきりとさせる、最高の塩との出会いをご堪能ください。

石垣島の海水100%。サンゴ礁が育んだ海の恵み

石垣島の美しいサンゴ礁に育まれた海水を原料に、手間ひまかけて作られる「石垣の塩」。ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘みとまろやかさ、奥深いコクが特徴です。この塩が、美崎牛の脂の上品な甘みをすっきりとさせ、赤身の持つ旨味をさらに力強く引き立てます。

なぜ「塩」が最適なのか

本当に質の高いお肉は、タレよりもシンプルに塩で味わうのが一番、と私たちは考えます。余計な味付けをせず、最高の塩で味わうことで、お肉が持つ本来の香りや風味、後味の余韻まで、五感のすべてで感じていただくことができます。まずはぜひ、さっと炙ったお肉にこの塩を少しだけつけて、お召し上がりください。

商品詳細