【2025年お歳暮の最高級冬ギフト】美崎牛 希少部位ザブトン｜一頭から数キロのとろける部位を石垣の塩で

焼肉の常識が変わる。“幻”の中の、さらに“幻”の部位

牛一頭からわずか数キロしか取れない、まさに「幻」の希少部位、ザブトン。その名は、美しいサシ（霜降り）が座布団のように見えることに由来します。特別な方への記憶に残る贈り物や、生涯忘れることのできない食体験を求める方に、自信をもってお届けする最高級の逸品です。

“肉のトロ”と称される、究極の霜降り体験

ザブトンは、肩ロースの中でも特にサシが綺麗に入った芯の部分です。その芸術的なまでの霜降りは、焼肉の王様「カルビ」や、上品な「ロース」とも一線を画す、別格の存在。口に含めば、上質な脂が持つ甘みとコクが、一瞬でとろけながら口いっぱいに広がります。

口福をもたらす、瞬間的な口どけ

美崎牛のザブトンの真骨頂は、その瞬間的な口どけにあります。融点の低い上品な脂は、舌の温度でじんわりと溶け出し、肉の繊維をときほぐしていきます。濃厚でありながら、後味は決してしつこくない。まさに至福のひととき（口福）を約束します。

おすすめは“焼きすぎない”こと

この繊細な美味しさを最大限に味わう秘訣は、焼きすぎないこと。鉄板や網の上で、表面の色が変わる程度にサッと炙るだけで十分です。まずは何もつけずにそのままで、次の一枚はわさび醤油や塩で。脂の甘みと肉の旨味が織りなす、完璧なハーモニーをご堪能ください。

幻の牛「美崎牛」とは

年間出荷頭数が限られ、そのほとんどが地元・沖縄で消費されることから“幻の牛”と呼ばれる石崎島産まれ石垣島育ちの黒毛和牛です。牛の健康を第一に考え、独自に配合した自家製発酵飼料と石垣島の自然の恵みでのびのびと育てられています。そのこだわりの飼育法が、唯一無二の肉質を生み出しているのです。

大切な贈り物にも安心のギフト対応

お世話になった上司や取引先への贈答品、ご両親への内祝いはもちろん、お祝いごとや季節のご挨拶まで、お客様の「感謝を伝えたい」という想いに応える、あらゆるギフトシーンにご利用いただけます。お品物は高級感のある化粧箱へ丁寧に梱包し、最高の状態でお届けします。

【ご利用シーンの例】

• 季節のご挨拶：お歳暮、冬ギフト、お年賀、年末年始のご挨拶、お中元、暑中見舞い、残暑見舞い
• お祝いごと：結婚祝い、出産祝い、新築祝い、開店祝い、昇進祝い、就職祝い、成人祝い、還暦祝い、古希祝い
• 内祝い・お返し：結婚内祝い、出産内祝い、新築内祝い、快気祝い、お見舞いのお返し、引越しのご挨拶
• ご家族の記念日：父の日、母の日、敬老の日、誕生日プレゼント、結婚記念日
• 法人・ビジネスシーン：取引先への贈答品、社内イベントの景品、ゴルフコンペの賞品、福利厚生
• イベント・その他：クリスマスギフト、バレンタイン、ホワイトデー、パーティーの手土産、自分へのご褒美

【ギフトサービス内容】

• 各種のし無料対応：「お歳暮」「御祝」「内祝」など、ご用途に合わせたのしを無料でお付けします。商品をカートに入れる際に表示される選択肢から、ご希望の「のしの種類」と「名入れのお名前」をご指定ください。その他のご要望がございましたら、ご注文手続き中の備考欄にご記入ください。    

最高の脇役。美崎牛の旨味を引き出す「石垣の塩」

私たちは、美崎牛が持つ肉本来の味わいを最大限に楽しんでいただきたいと考えています。そのため、すべての商品に、同じ石垣島の海水から作られたミネラル豊富な「石垣の塩」を添えています。タレで味わうのとはまた違う、肉の旨味の輪郭をくっきりとさせる、最高の塩との出会いをご堪能ください。

石垣島の海水100%。サンゴ礁が育んだ海の恵み

石垣島の美しいサンゴ礁に育まれた海水を原料に、手間ひまかけて作られる「石垣の塩」。ただ塩辛いだけでなく、ほのかな甘みとまろやかさ、奥深いコクが特徴です。この塩が、美崎牛の脂の上品な甘みをすっきりとさせ、赤身の持つ旨味をさらに力強く引き立てます。

なぜ「塩」が最適なのか

本当に質の高いお肉は、タレよりもシンプルに塩で味わうのが一番、と私たちは考えます。余計な味付けをせず、最高の塩で味わうことで、お肉が持つ本来の香りや風味、後味の余韻まで、五感のすべてで感じていただくことができます。まずはぜひ、さっと炙ったお肉にこの塩を少しだけつけて、お召し上がりください。

商品詳細